Décrypter les étiquettes

Conservateurs, additifs, vitamines, minéraux... Pour tout savoir sur ce qui se cache dans les aliments, lisez bien les étiquettes !

Etiquettes : comment reconnaître les aliments pour Bébés ?
C'est facile, leur emballage porte la mention "adapté à l'alimentation de l'enfant", ainsi que des précisions concernant la valeur énergétique, la quantité de protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux.

Les mentions obligatoires sur l'étiquette
L'étiquette doit absolument mentionner les ingrédients, la quantité nette, la date de consommation, l'identification du conditionneur, l'origine du produit et le mode d'emploi.
La nouvelle directive européenne 2003/89/CE oblige les industriels à mentionner la présence de céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine...), crustacés, oeufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou...), céleri, moutarde, sésame, anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg/kg.

A savoir

Les ingrédients sont mentionnés par ordre décroissant de leur importance dans la préparation. Ainsi, si l'étiquette d'un petit pot de légumes au bœuf indique le bœuf en dernier, vous pouvez supposer qu'il contient vraiment peu de viande !

Les colorants et conservateurs
Les colorants et conservateurs, qui servent souvent à rendre le produit plus attrayant, sont la plupart du temps inoffensifs. Cependant, gare aux nitrates et nitrites utilisés notamment dans les viandes en conserve, la charcuterie ou encore certains fromages (E250, E 251 et E252).

Prudence aussi avec les E200 et E203 qui peuvent être nocifs à haute dose. Ils sont parfois présents dans les boissons aromatisées, les fruits secs ou encore les pommes de terre précuites.

Enfin, si votre enfant a tendance à contracter des allergies (asthme, urticaire), méfiez-vous des colorants des produits sucrés, potages et boissons en tout genre : Bébé est allergique au gluten… Choisissez un produit portant sur son étiquette la mention " sans gluten " et vérifiez qu'il ne contient aucune trace de blé, seigle, avoine ou orge.

Montrez-vous particulièrement vigilante avec le lait et les protéines.