Des surgelés pour Bébé

Au-delà de leur côté très " pratique ", grâce à une présentation sous forme de portions individuelles ou de petits morceaux, les surgelés préservent au maximum les propriétés des légumes, fruits, viandes ou poissons : en effet, ils sont immédiatement traités sur leur lieu de pêche, cueillette ou découpe et conservent donc tous leurs nutriments et leur intérêt alimentaire.

Tandis que les produits frais perdent justement de leur fraîcheur à force de traîner sur les étalages et dans le frigo…

Les surgelés ne sont évidemment pas soumis à la législation spécifique des produits pour enfants. Mais d'une manière générale, vous pouvez utiliser des légumes surgelés dès 4-5 mois, à condition de les choisir " nature", c'est-à-dire sans adjonction de sel ou de matière grasse.

Pour dépanner… Un paquet de légumes surgelés, plein de vitamines et de sels minéraux ! Du blanc de poulet, des poissons panés en filets (beaucoup plus digestes qu'en bouchées). Et pourquoi pas un peu de pain et de beurre, au cas où…?

La congélation / décongélation
Plus encore que pour les adultes, vous devez être particulièrement vigilant sur les conditions de conservation des surgelés pour bébé.

Au moment des courses, achetez vos surgelés au dernier moment et mettez-les dans un sac isotherme.

N'oubliez pas qu'il ne faut jamais recongeler un aliment décongelé !

En revanche, si vous utilisez des aliments frais surgelés pour les cuisiner, vous pouvez congeler vos préparations après cuisson.

Vérifiez que la chaîne du froid n'a pas été rompue, et isolez les différents types d'aliments : les fruits, les petits pois ou légumes coupés en morceaux doivent être bien séparés les uns des autres.

Pour tout savoir sur la congelation maison...