Cuisinez au micro-ondes !

Comment préparer de bons petits plats pour mon bébé sans perdre de temps en recettes compliquées ? N’hésitez pas, jouez la carte micro-ondes !

Quel dommage d’utiliser le four à micro-ondes seulement pour réchauffer le bib’ du petit ou décongeler sa purée ! Si l’on respecte bien les consignes, ce fabuleux engin, capable de dégager une très forte chaleur en quelques secondes, permet de cuire à vitesse grand V certains aliments (pommes de terre, riz, légumes…) et de confectionner de bons petits plats.

Sans oublier les atouts de ce mode de cuisson : vitamines conservées, peu de vaisselle salie et, détail qui a son importance, aucun risque pour Bébé de se brûler à la paroi, accident très fréquent avec les fours traditionnels.

Micro-ondes pratique…

- Jamais de récipients en métal, cerclés de métal, avec des décors dorés ou argentés ! Pas de papier aluminium, ni de plats en terre poreux !
Utilisez de préférence des plats en porcelaine, céramique, faïence, verre à feu ou certains plastiques spécialement conçus pour le micro-ondes.

- Réchauffer un biberon : retirer la tétine, chauffer 1 mn à puissance maxi. Avant utilisation, agiter et tester la température du lait sur le dos de votre main afin d’éviter tout risque de brûlure pour l’enfant.

- Cuisson du riz : dans un récipient pour micro-ondes, disposez 250 g de riz et couvrez avec 1/2 litre d’eau. Salez, poivrez. Cuire à puissance moyenne pendant 17 mn. Rincez éventuellement pour enlever l’amidon et égouttez.

- Les œufs : à proscrire en réchauffage ou cuisson dans leur coquille, en cocotte ou au plat ! Ils peuvent éclater, provoquer des brûlures et dégrader votre four.

- Attention aux légumes fourrés ou farcis ! Souvent, ils sont tièdes à l’extérieur mais très chauds à l’intérieur…

- Lors d’une longue cuisson, pour ne pas dessécher l’aliment, voire le carboniser, placer toujours un verre d’eau à côté.

-Tous les aliments avec enveloppe ou peau (pommes de terre, saucisses, châtaignes…) doivent être piqués ou coupés avant la cuisson au micro-ondes.

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