Apports en minéraux recommandés

Quelle quantité de fer absorber pendant la grossesse ? Le lait est-il l'aliment qui contient le plus de calcium ? Pour le savoir, jetez un petit coup d'oeil à notre tableau récapitulatif sur les minéraux !

Vous trouverez dans ce tableau non seulement les apports en minéraux recommandés pour la femme enceinte, le nourrisson et l'enfant en bas âge, mais aussi la quantité de minéraux contenus dans un certain nombre d'aliments… Servez-vous en pour trouver des idées et varier les menus, secret absolu d'une alimentation équilibrée. Mais trier les aliments en fonction de ces données ne servirait pas à grand chose (et pourrait même être mauvais pour votre bébé et vous), sauf prescription de votre médecin.

	ANC pour la femme enceinte (3e trimestre)	ANC pour Bébé 0-6 mois	ANC pour Bébé 6-12 mois	ANC pour Bébé de 1 à 3 ans	Les aliments qui en sont particulièrement riche (pour 100g)
Calcium Mg	1000	400	500	500	Poudre de lait écrémé : 1300 Emmenthal : 1197 Yaourt : 160 Chou frisé : 130 Lait : 50
Cuivre Mg	2	0,4-0,7	0,4-0,7	0,8	-
Fer Mg	30	6-10	6-10	7	Pigeon rôti : 20 Poudre de cacao : 11,5 Lapin en ragoût : 10,5
Fluor Mg	2	0- 0,25⁽¹⁾	0- 0,25⁽¹⁾	0,25- 0,5⁽¹⁾	Hareng fumé : 100 Crustacés : 30 Haricots verts : 30
Iode µg	200	40	50	80	-
Magné- sium Mg	400	40	75	80	Sésame : 350 Amande : 250 Flocon d'avoine : 145 Chocolat à croquer : 108
Manga- nèse⁽²⁾	-	-	-	-	-
Phos- phore Mg	800	100	275	360	-
Potas- sium⁽³⁾	-	-	-	-	-
Sélé- nium µg	60	15	20	20	Moules : 30 Saumon fumé : 23 Muesli : 18 Pâtes aux œufs : 15
Zinc Mg	14	5	5	6	-
Source principale : Rapport du CNERNA sur les Apports nutritionnels conseillés pour la population française, 3e édition, 2001. ⁽¹⁾ En fonction de la teneur en fluor de l'eau de boisson. ⁽²⁾ Les études actuelles ne permettent pas de déterminer à quel taux fixer les ANC. ⁽³⁾ Des ANC précis ne peuvent pas être proposés pour le potassium, dont la consommation est en général largement excédentaire par rapport aux besoins.

*Les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) sont les normes des besoins nutritionnels par catégorie d'âge, de sexe et de situation physiologique. Pour la population française, ils ont été établis et sont remis à jour par un groupe d'experts du Centre national d'études et recherches sur la nutrition alimentaire (CNERNA), laboratoire relié à l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa). À ne pas confondre avec les Apports journaliers recommandés (AJR), qui sont les normes européennes (généralement inférieures aux normes françaises).