Jeudi 30 Janvier
Vaches au lait plus riche
Des vaches laitières génétiquement modifiées produisent un lait plus riche en protéines et permettent aux fabricants de fromage d’augmenter leur rendement. C’est une équipe néo-zélandaise dirigée par Götz Laible qui publie ses travaux sur le site de la revue Nature Biotechnology. Les chercheurs, utilisant la technique du clonage ont donné naissance à onze veaux, dont neuf produisaient du lait enrichi en caséine, la molécule produisant les protéines. Reste à savoir maintenant si les consommateurs, réticents envers les OGM accepteront de goûter ces fromages.
Date de parution : 30/01/2003
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