De l’or noir en barres
Les gourmands auront une nouvelle bonne raison de manger du chocolat. D’après les résultats obtenus par une équipe de chercheurs italiens et écossais*, il protègerait des maladies cardio-vasculaires… Mais seulement à condition d’être consommé noir !
Consommé avec du lait (sous forme liquide en accompagnement, ou bien sous forme de tablettes au lait), le chocolat n’aurait pas autant de vertus . L’effet bénéfique des flavonoïdes, antioxydant contenu dans le cacao pur et qui aide à lutter contre le vieillissement de l’organisme, serait amoindri lorsque celles-ci sont mélangées avec du lait.
Désormais, vous pourrez manger du chocolat noir sans complexe, non seulement pour vous « doper au travail » ou pour vous remonter le moral, mais aussi pour protéger votre cœur.
*Nature, 28 août 2003
Date de parution : 29/08/2003
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