Attention à votre assiette !
Femmes enceintes qui consommez des produits réfrigérés sans cuisson : attention ! Une recherche publiée le 29 novembre 2006, de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) sur la présence de la bactérie « Listeria » dans les aliments indique que « plus les durées et les températures de conservation des aliments sont élevées, plus la contamination par Listeria est risquée ». Or, une importante consommation d’aliments contenant cette bactérie – aussi présente dans les fruits et légumes non lavés ou la viande fraîche- peut provoquer une infection grave, appelée listériose. Rare, cette maladie est très grave chez les femmes enceintes qui transmettent l’infection au fœtus, jusqu’à atteindre les nerfs crâniens. Alors petits conseils : laver vos fruits et légumes, et conserver vos produits réfrigérés le moins longtemps possible et dans l’endroit le plus froid du réfrigérateur.
Date de parution : 30/11/2006
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