Vendredi 31 Août
1 français sur 3 est allergique !
Chaque année, entre 15 et 30 000 personnes seraient victimes d'une réaction grave par allergie alimentaire !Un chiffre "effrayant" que les scientifiques attribuent en grande partie à l'arachide, dont l'huile était à une époque très utilisée par les industriels de l'alimentation, notamment celle à destination des bébés…Sur la liste des aliments (ou allergènes) les plus dangereux : le groupe des fruits secs oléagineux (sur 45 cas, 2/3 sont dus aux arachides, et touchent majoritairement les enfants), œufs, poisson, crustacés, lait, sésame, farine, blé ou gluten…
Date de parution : 31/08/2001
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