Le ministère de la Santé vient de lancer une expérimentation, intitulée projet Flam (Fruits et Légumes à la maison), dans la ville de Saint-Denis, en région parisienne. En effet, une centaine de familles recevront une allocation spécifique, sous forme de bons d’achat, leur permettant d’acheter des fruits et légumes. Sous couvert de ce projet, le ministère de la Santé souhaite favoriser l’importance de l’équilibre alimentaire dans les foyers les moins aisés, qui n’ont pas forcément les moyens financiers d’acheter des produits sains, comme les légumes et les fruits « qui coûtent relativement chers », précise Camille Brauer-Buscail, médecin en charge du Projet Flam, dans une interview sur le site du quotidien Le Parisien. Ces familles, composées d’au moins un enfant entre 3 et 10 ans, ont été sélectionnées par des associations pour recevoir des bons d’achat de 16 à 24 €, par mois. Ils pourront être utilisés aussi bien dans les supermarchés de leur ville qu’au marché, et serviront à acheter principalement des produits frais, surgelés, en conserve ou en compote. Le projet Flam souhaite aller plus loin. Il servira de véritable champs d’étude afin « d’observer si le fait de lever le frein financier favorise l’achat et la consommation, chez ces familles, de ces produits frais », peut-on également lire sur le site de la ville de Saint-Denis. En clair, ces familles seront auditionnées sur 1 an à trois moments clés : au début de l'étude, pendant et à la fin de l’étude, sur leur manière de consommer les produits alimentaires. Des ateliers de cuisine sont également prévus dans le dispositif, au sein des maisons de quartier, afin d’accompagner les familles dans la réalisation de certains plats avec des produits frais. Sur place, une diététicienne-nutritionniste aidera les parents et les enfants à mieux comprendre les secrets d’une alimentation équilibrée. Au bout d’un an, si le bilan est positif, le ministère de la Santé envisagerait donc de créer une véritable allocation « fruits et légumes ». Affaire à suivre…
Source : Leparisien.fr