Des chercheurs de l’université de Pennsylvanie ont tenté de savoir si les élèves qui prenaient un petit déjeuner travaillaient mieux à l’école que les autres. 1269 enfants de 6 ans ont été observés et leurs performances intellectuelles analysées. La conclusion est radicale : que ce soit en expression verbale, en performance globale ou en quotient intellectuel, ceux qui ont pris une collation le matin ont des résultats bien supérieurs. "L'enfance est une période critique où la nutrition et les habitudes de vie s'installent avec une implication à long terme" explique Jianghong-Liu, auteur de l’étude. Un lien entre le QI et la réussite à l’âge adulte a également été démontré, prouvant qu’une bonne carrière ou un niveau de vie supérieur découlerait de meilleures habitudes alimentaires pendant l’enfance. En effet, c’est à 6 ans que les compétences verbales et cognitives se développent. Le petit déjeuner permet alors l’apport de nutriments essentiels pour le développement du cerveau après une nuit de jeûne, et notamment de sucres lents. Autre bienfait du petit-déjeuner: les interactions entre l’enfant et le reste de sa famille. Le cerveau s’anime, l’enfant enrichit son vocabulaire, améliore sa compréhension, augmente sa culture générale. C’est donc un bien meilleur départ le matin, plutôt qu’une course contre la montre où le stress est roi. Si un enfant a besoin de temps pour émerger de ses rêves, il ne faut pas hésiter à le réveiller un peu plus tôt afin de lui assurer ce bon début de journée. Par ailleurs, une autre étude de l’université de l’Illinois a prouvé que les repas en famille allongés de 3 à 4 minutes, (soit 20 minutes de repas), privilégieraient de meilleures interactions et limiteraient le risque de surpoids chez l’enfant.
Source : Science direct