Pour éliminer le risque d'intolérance au gluten, il est actuellement recommandé d’attendre les 6 mois de l’enfant avant d’introduire cette protéine. Mais ce principe pourrait bientôt ne plus être d’actualité. Une récente étude, publiée dans la revue Pediatrics, révèle que l’âge d’introduction du gluten ne serait pas un facteur déclenchant de la maladie. Pour arriver à cette conclusion, des chercheurs ont suivi des nourrissons, dès leur naissance, en Finlande, aux Etats-Unis et en Allemagne. Tous étaient génétiquement prédisposés à développer cette intolérance, également appelée maladie cœliaque. Les médecins ont collecté des informations sur l'alimentation des enfants lors des visites cliniques effectuées tous les trois mois, pendant 5 ans. A noter que dans chacun de ces pays, l'âge de l'introduction du gluten est différent. C’est en Suède que les bébés commencent à en consommer le plus tôt, à l’âge de 22 semaines. En Allemagne et aux États-Unis, l’introduction a lieu aux alentours de 30 semaines. Les résultats de l'étude ont donc montré que l’âge de la première introduction au gluten n'était pas un facteur de risque d'intolérance. Néanmoins, l’étude a montré que les filles étaient davantage concernées et, qu’avoir un membre de sa famille intolérant augmentait aussi le risque de l’être. Pour rappel, le gluten est un mélange de protéines présent dans de nombreux aliments, en particulier : le pain, les biscuits, les pâtes, certains desserts lactés…
Source : Pediatrics