Les emballages alimentaires influencent la perception du goût chez les enfants

Les enfants préfèrent les emballages ludiques au détriment de la qualité réelle des aliments. En effet, selon une étude allemande, publiée dans la revue « Frontiers in psychology », les bambins trouvent plus goûteux les produits au packaging multicolore ou à l’effigie de leurs héros favoris. Cette recherche, qui s’est intéressée de près à l’influence des emballages sur la perception du goût des 8-10 ans, montre que les aliments préférés des enfants ne sont pas forcément ceux ayant une vraie valeur nutritive. Pour arriver à ces conclusions, des chercheurs de la ville de Bonn (Allemagne) ont observé 179 écoliers de la ville de Dortmund entre 2012 et 2014. En pratique, les scientifiques ont présenté aux enfants 3 yaourts au goût identique mais aux étiquettes différentes. Celle du premier était neutre, le deuxième yaourt avait un label qualitatif et le dernier, des images de dessins animés. Les spécialistes ont également mesuré la préhension des enfants pour les produits, c’est-à-dire l’intensité de leur envie. Sans surprise, 56 % des enfants ont choisi le laitier à l’effigie du dessin animé, qu’ils ont trouvé plus savoureux que les deux autres. Par ailleurs, pour 86 % des bambins, le même produit a un goût différent en fonction de la sobriété de son packaging.
Source : Le figaro