Le rituel du petit déjeuner familial, en pleine semaine, aurait disparu selon une étude du CREDOC* menée entre 2003 et 2010. Premier constat : le premier repas de la journée n’a plus la cote auprès des familles en semaine. Il est pris en solo, mais toujours à la maison, par 24 % d’enfants, et 60 % d’ados et d’adultes. Il est plus copieux mais moins complet. Le plus fréquent est le classique « pain-biscotte » avec un produit laitier et-ou une boisson chaude. A contrario, le week-end, ce moment de convivialité entre les membres de la famille est préservé et la durée du repas augmente de 20 %. L’étude observe aussi que le petit déjeuner complet avec des céréales, un fruit ou un jus de fruit et un produit laitier, a diminué en raison de la crise économique. Dans les années 50, du lait était distribué à l’école. Aujourd’hui, la collation de 10h à disparu le matin dans les écoles primaires, et certains enfants sont parfois « à jeun » depuis le soir jusqu’au repas du midi. Des répercussions sur l’attention des élèves en matinée se fait ressentir. Le CREDOC recommande donc de nouvelles campagnes de sensibilisation sur l’intérêt du repas du matin ou de revenir aux collations matinales en milieu scolaire.
* Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie
Source : CREDOC