La pomme est le fruit préféré des enfants. C’est une bonne nouvelle car il s’agit d’un fruit qui peut se décliner dans de multiples recettes et surtout qui se consomme toute l’année. Dans le détail, les pommes représentent 20 % de la consommation totale de fruits des petits Américains, selon l’étude parue dans la revue Pediatrics. Les chercheurs ont interrogé 3 129 enfants et adolescents âgés de 2 à 19 ans, participant au programme Nutrition examination survey santé nationale, entre 2011 et 2012. Les autres fruits plébiscités sont les bananes, les melons, les baies, les agrumes, les raisins, les pêches et les nectarines. Sous quelle forme les enfants mangent-ils les fruits ? Près de la moitié de la consommation provient des fruits entiers (53 %) et le reste des jus. Pour les chercheurs, ces chiffres sont encourageants mais il faut rester vigilant car les jus sont souvent plus sucrés et moins riches en vitamines. « Lorsque vous buvez un jus de fruits, vous ne recevez pas la fibre du fruit qui est très bénéfique pour la santé, précisent-t-ils. Il a également été démontré que les jus peuvent contribuer au gain de poids. »
Source : Pediatrics