Que manger lorsqu’on est vegan, pour ne pas être carencée tout au long des 9 mois de grossesse ? Comment se prémunir du diabète gestationnel, ou que mettre dans son assiette si l’on en souffre ? Comment faire le plein de vitamines et minéraux ?
A toutes ces questions que les futures mamans se posent, l’ouvrage “L’assiette de la femme enceinte” chez hachette cuisine y répond. Ecrit par Candice Levy, naturopathe et phytologue-herboriste, et par Coralie Ferreira, auteur et styliste culinaire, le livre propose des conseils pratiques, des recettes et des témoignages de mamans.
60 recettes du petit-déjeuner au dîner
Les futures mamans trouveront dans ce livre des fiches techniques pratiques pour satisfaire leurs besoins nutritionnels sous forme de menus-types : petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
Elles pourront cuisiner 60 recettes saines et savoureuses correspondant aux besoins de la femme enceinte : papillotes de pintade au lait de coco et patate ; salade de graines germées aux baies de goji ; nouilles de riz aux coques ; boulettes vapeur de cabillaud au citron vert et aux herbes ; tarte sans gluten au sésame, poireau et chèvre frais ; bouchées gourmandes noisettes-amandes et cacao cru…
Et pour compléter, des mamans témoignent et donnent leurs astuces nutrition, selon qu’elles sont atteintes de diabète gestationnel, qu’elles sont végétaliennes, enceintes de jumeaux, ou qu’elles souhaitent être enceintes.