L’étude a été réalisée par les chercheurs de l’Université de Syracuse (Etat de New-York). Elle montre que manger un carré de chocolat noir ou prendre un dessert à base de chocolat noir, le matin, au petit-déjeuner, est bénéfique pour plusieurs raisons.
Des bienfaits provenant des flavonols
Le cacao est l’un des aliments les plus riches en flavonols. Ces derniers ont de nombreux atouts : ils préservent le cœur en diminuant la pression artérielle. Ils agissent également sur la mémoire, la concentration,l’apprentissage…
Manger un carré de chocolat noir au petit-déjeuner joue également un rôle sur la faim. Cela réduit la ghréline, l’hormone de la faim, et limite ainsi les envies de grignoter dans la journée.
Il n’y a vraiment que des atouts. Mais on a bien dit un carré de chocolat noir, pas une tablette !