C’est un classique de nos placards à gâteaux : les biscuits fourrés au chocolat, en général de forme ronde. Le magazine « 60 millions de consommateurs », dans un hors-série baptisé Manger sain, bon et pas cher, a mené une enquête sur ces biscuits, qui génération après génération, sont restés très populaires auprès des Français.
7 marques ont été étudiées
7 marques ont été passées au crible par les journalistes du magazine. La plus célèbre : Les Princes de la marque LU. Les 6 autres sont des marques de supermarchés : Carrefour, Lidl, Aldi, E. Leclerc, Auchan et Casino. Pour établir son classement, « 60 millions de consommateurs » s’est basé sur différents critères : pourcentage de poudre de cacao, Nutriscore, nombre d’ingrédients et d’additifs, quantité d’acides gras saturés et de glucides, et enfin présence de fibres alimentaires.
« Ils restent trop sucrés et gras »
Et selon le magazine, les grands gagnants sont les gâteaux « Petit choisi », de la marque Aldi. Outre le fait de posséder les meilleures qualités nutritives, ces biscuits sont également les moins chers, avec ceux de Lidl, à 2,18 euros le kilo. « Les biscuits d’Aldi sortent du lot avec leur petit prix, peu d’additifs et beaucoup de cacao. Mais ils restent trop sucrés et gras », tempère le magazine.
De 9 à 18 ingrédients différents
En effet, les conclusions de l’enquête sont sans appel : ces gâteaux fourrés, quelle que soit leur marque, sont bourrés de sucres ajoutés, à tel point que cet ingrédient arrive, en termes de quantité, en première ou en deuxième position, selon les références. Et ce n’est pas tout, les graisses en tout genre et les acides gras saturés sont également présents en grande quantité. 60 millions de consommateurs précise que l’on retrouve entre 9 et… 18 ingrédients différents dans leur composition. Ce n’est donc pas un immense scoop, mais cela méritait probablement d’être précisé : ces biscuits ne sont pas la panacée en matière de « manger sain ».