Ronds, rectangles, en forme d’étoile et anti-adhésifs, les moules en silicones font partie des indispensables de la cuisine, surtout en pâtisserie.
En boutique ou sur internet, on peut les trouver partout, et jusque-là, on ne se posait pas trop de questions sur leur impact pour notre santé…
Mais notre regard sur ces moules bien pratiques, et facilement lavables, pourrait bien changer. L’UFC-Que choisir s’est chargée de tester une trentaine de moules, trouvés à la fois en ligne et en magasin. Après les avoir mis à l’épreuve au four sous trois cuissons consécutives, les experts ont mesuré la nature et l’évolution des quantités de substances émises.
Des résultats plus qu'inquiétants
Sur les 29 moules en silicone testés, 23, jugés « peu sûrs », ont laissé « migrer vers les aliments des substances en quantités élevées ». Certaines, « particulièrement dangereuses ».
Ces substances sont suspectées de pouvoir provoquer, entre autres, « des cancers, des mutations génétiques ou des dommages pour les fonctions reproductrices ». L’Union des consommateurs a d’ailleurs délivré la mention « à éviter » à 6 des 29 moules en silicone présentant ces substances.
Un appel aux autorités européennes
Face à ce constat édifiant, l’UFC-Que choisir appelle « les autorités européennes à définir un cadre réglementaire strict sur le matériel de cuisine en silicone, en interdisant notamment toutes les substances dont la nocivité est démontrée ou suspectée ». L’association demande également que des contrôles renforcés soient réalisés par la DGCCRF (Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes).