Logo nutritionnel : efficace pour équilibrer son alimentation en famille

Une étude, publiée dans la revue médicale “International Journal of Behavioural Nutrition and Physical Activity”, explique que le nouveau logo nutritionnel 5 couleurs 5-C modifie l’acte d’achat des personnes au moment où elles choisissent certains produits de grande consommation dans les rayons des supermarchés. Le code de 5 couleurs permet d’afficher un score (bon ou mauvais) nutritionnel des aliments. Et selon l’étude, son efficacité serait même multipliée si le dépliant explicatif est consulté en complément. Les chercheurs de l'équipe de Recherche en Epidémiologie nutritionnelle de l'hôpital Avicenne, en France, ont mené une expérience avec 901 consommateurs dans des magasins expérimentaux. Les participants devaient faire leurs courses comme s'ils étaient dans leur commerce habituel. Le logo 5-C était affiché sur l’ensemble de trois rayons : céréales du petit déjeuner, biscuits sucrés et biscuits apéritifs. Trois types de situations différentes ont été analysés : 301 personnes faisant leurs courses sans logo, avec seulement les informations du fabricant, 300 autres avec des aliments étiquetés avec le logo, et 300 avec le logo plus le dépliant, qui expliquait en détail les couleurs nutritionnelles et comment les utiliser. Résultat : la situation où les consommateurs avaient le 5-C et le dépliant d'informations aboutissait à un panier de meilleure qualité nutritionnelle pour les biscuits sucrés. En revanche, il n'existe pas de différence significative pour les autres types de produits. Les observateurs ont également conclu que grâce à l’information du dépliant, les personnes avaient acheté des produits plus riches en fibres et plus faibles en sucres et sel. Lors de cette expérience, les participants ont déclaré reconnaître le logo en rayon quand ils avaient lu le dépliant. La majorité (90 %) des personnes du groupe « logo + dépliant » confirme que ce logo est facile à comprendre.
Source : International Journal of Behavioural Nutrition and Physical Activity