Pour qu’un chocolat puisse être considéré comme tel, il doit être composé d’au moins 35% de cacao et ne doit pas contenir plus de 18% de beurre de cacao, comme le décrète la loi en vigueur en Europe. Autant vous prévenir tout de suite, concernant les œufs de Pâques, on en est très loin…
En offrant à vous enfants de délicieuses friandises chocolatées, vous leur faites avant tout manger du sucre, et du gras. Enfin, tout dépend bien sûr des produits que vous achetez. Les chocolats bio ou ceux achetés chez un artisan chocolatier seront généralement de meilleure qualité que ceux des grandes surfaces.
Avec l’aide de Foodwatch, une ONG qui milite pour la santé alimentaire, ainsi que de Laurent Chevallier, nutritionniste et auteur de « L'Indulgence dans l'assiette », nos confrères du « HuffingtonPost » se sont penchés en détail sur les étiquettes des chocolats de Pâques.
Le fameux petit lapin doré de Lindt par exemple, contient davantage de sucre que de cacao. Idem avec le célèbre œuf Kinder. A chaque fois, le sucre et le beurre de cacao arrivent avant la pâte de cacao dans la liste des ingrédients.
Outre l’importance de l’ordre des ingrédients sur l’étiquette, il faut aussi regarder le type d’arôme qui est utilisé en privilégiant toujours les arômes naturels. Même chose avec les matières grasses. « On retrouve beaucoup de soja dans ces chocolats, mais on sait qu'il est mieux toléré chez l'Asiatique que chez l'Occidental », précise Laurent Chevalier.
Mais comme Noël, Pâques est un moment exceptionnel dans l’année, il s’agit alors de maîtriser sa consommation. « Si cela reste occasionnel, une fois par an et dans une quantité raisonnable, ça ne fait rien. En revanche, si vous en mangez tous les jours, il faut faire très attention à ce que contiennent les produits et ne pas dépasser les 10 grammes par jour », rappelle le professionnel de santé.