C’est une étude, menée par le Pr Quan Vuong, de l’Université de Newscastle, en Australie, qui révolutionne la préparation du thé. Ce dernier conseille vivement de le préparer au micro-ondes, plutôt que dans une théière, préalablement ébouillantée.
Le nouveau mode d’emploi du thé
Ainsi, le Pr Quan Vuong préconise de :
- Verser 200 à 250 ml d’eau chaude dans sa tasse à thé.
- Ajouter, soit un sachet, soit 2 g environ de thé en feuilles dans une boule à thé.
- Faire chauffer 30 secondes au four à micro-ondes à puissance moyenne.
- Attendre 1 minute avant de boire son thé.
Plus de bienfaits
Ce mode de préparation du thé permet de stimuler 80 % de ses propriétés nutritionnelles liées à la caféine, la théanine, les polyphénols. Autant de substances qui ont un effet bénéfique sur le stress, le vieillissement des cellules de l’organisme, le diabète de type 2…
Mais si ce mode de préparation est bénéfique à la santé, qu’en est-il des papilles gustatives ? Aux amateurs de donner leur avis sur le goût du thé ainsi préparé.