FoodSaver, spécialiste de la conservation alimentaire sous vide a réalisé un sondage sur 1013 personnes âgées de 18 ans et plus. Les résultats de ce sondage devraient nous amener à prendre conscience d’acheter “la juste quantité“ dont nous avons besoin pour éviter de jeter des aliments dont d’autres ont besoin.
Qui gaspille le plus ?
Ce sont les 25-45 ans qui ont le plus tendance à gaspiller. Adeptes de la consommation de masse, des plats préparés, de la livraison à domicile, ils ont la poubelle facile ! Surtout s’ils habitent en région parisienne.
A l’inverse, les plus de 55 ans sont davantage conservateurs, seuls 25 % d’entre eux jettent des aliments.
Pourquoi jeter ?
Il y a des raisons à ce gaspillage : 52 % des personnes jettent des aliments en raison d’un doute sur leur fraîcheurou, pour 36 %, parce qu’elles ont oublié de les consommer durant plusieurs jours.
Qu’est qu’on jette le plus ?
Parmi les aliments jetés, on trouve en premier les fruits et les légumes, puis le poisson et la viande. 6 Français sur 10 pensent que le poisson est l’aliment qui se détériore le plus vite, puis pour 59 % la fraise et pour 46 % la viande.
Lorsqu’ils conservent leurs aliments au réfrigérateur, les Français le font à 75 % dans des boîtes hermétiques, puis dans du film alimentaire pour 50 %. Or, la conservation sous vide permet de garder des aliments au réfrigérateur 2 fois plus longtemps que dans des boîtes ou du film. Il faut y penser !