Pourquoi le petit-déjeuner est-il si important pour les enfants ?

Repas le plus important de la journée, le petit-déjeuner est pourtant encore oublié chez 7 % des 3-5 ans. Un chiffre qui prouve que le message n’est pas encore totalement passé malgré les campagnes d’informations du ministère de la santé sur l’importance d’un petit-déjeuner complet et équilibré.

Les professionnels de la santé conseillent d’offrir à son enfant, quel que soit son âge, un petit-déjeuner complet et sain.

Ce repas, le premier de la journée, rompt une période de jeûne de 10h à 13h selon l’âge de l’enfant. Au cours de la nuit, l’organisme brûle 600 calories environ et l’enfant, en pleine croissance, a besoin de reprendre des forces.

Il a été prouvé qu’en l’absence de petit-déjeuner, la consommation de graisses au cours des autres repas de la journée est supérieure à la normale. En effet, à 10 heures, le coup de pompe arrive et le grignotage aussi. Ce comportement peut, à terme, conduire à une prise de poids.

Plusieurs études ont également mis en relation le petit-déjeuner, les performances cognitives et les capacités de création. Ces dernières sont amoindries en raison de l’absence ou l’insuffisance d’un premier repas. Les mêmes constatations ont été faites pour le calcul mental, la réalisation d’opérations simples ou les efforts de mémorisation. Le petit-déjeuner est donc un repas indispensable pour le corps et l’esprit.

Pour éviter un petit creux à 10 heures, rien ne vaut un petit-déjeuner complet avec quelques composantes essentielles :

• 1 produit laitier : un bol de lait, un yaourt (nature, petit-suisse, fromage blanc…) ou du fromage. Il apporte protéine, calcium, vitamine A, B2 et D. Vous pourrez proposer pour compléter le yaourt, du miel, ou de la poudre chocolatée dans le lait ;
• 1 produit céréalier : une tranche de pain, des biscottes ou céréales comme des flocons d’avoine. Riches en glucides, les céréales contiennent des vitamines, des sels minéraux et du fer. Elles peuvent être consommées en complément du produit laitier, soit dans le bol de lait ou de fromage blanc par exemple. Mieux vaut choisir des céréales sous forme de mueslis, moins sucrées ;
• 1 boisson chaude ou froide, pour réhydrater l’organisme. Le traditionnel bol de lait peut être pris tiède ou froid, selon les goûts. Les plus grands, vers l’adolescence, pourront découvrir la douceur du thé le matin. Consommer à faible dose, il reste une des boissons chaudes les plus appréciables pour entamer une nouvelle journée ;
• 1 fruit frais, une boisson pur jus ou une compote, pour équilibrer le repas et apporter des éléments minéraux nécessaires. Pour repartir sur les chapeaux de roues, rien ne vaut les fruits pour faire le plein de vitamines. Si vous le pouvez, pressez-leur un pur jus frais le matin, ils en redemanderont !

Ce petit-déjeuner couvre 20 à 25 % de l’apport énergétique quotidien en associant glucides simples, complexes et protéines. Il est pauvre en lipides et participe à la couverture des besoins en calcium, fer et vitamines. Grâce à cette alimentation variée, cet apport énergétique et nutritif, l’organisme pourra faire face à ses besoins et éviter à votre enfant fatigue et baisse de tension. Il aura une véritable sensation de satiété.