Recettes de cupcakes

Ingrédients pour 12 personnes :
- 12 cupcakes
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre glace
- 1 pot de confiture de fraises
- Colorant alimentaire rose
- Vermicelle coloré
- Smarties
- Fraises en bonbons
- Paillettes alimentaires
- Décorations en sucre

Commencer par réaliser 12 cupcakes, en suivant la recette de base.

A l’aide d’une cuillère parisienne, faire un petit trou au milieu des cupcakes.

Verser une petite cuillère à café de confiture dans le trou.

Recouvrir le trou avec le morceau de cupcake prélevé.

Préparer la crème en battant au robot le beurre et le sucre glace. Quand la crème est pratiquement montée, ajouter une ou deux gouttes de colorant alimentaire, selon l’effet souhaité. Battre à nouveau pour obtenir une crème ferme.

L’astuce de Chloé. S : pour éviter le côté trop « girly », ajouter simplement quelques gouttes d’extrait de vanille, en faisant l’impasse sur le colorant alimentaire.

Verser le mélange dans une poche à douille et placer un embout en forme d’étoile à l’extrémité. Prendre la poche en main et appuyer régulièrement.

Il existe trois façons de décorer son cupcake : par petites touches, en soulevant la poche, pour obtenir un effet « étoilé » (le plus facile pour les enfants), un gros ruban de crème qui suit les contours du cupcake en allant de l’extérieur vers l’intérieur (pour les plus gourmands), ou un petit ruban concentré sur le milieu du cupcake.

Verser du vermicelle coloré, puis saupoudrer de paillettes alimentaires à l’aide d’un pinceau.

Disposer une décoration en sucre (ici un petit chien) et quelques smarties sur la crème.

Variante : pour les (grands) gourmands, mettre des fraises et/ou des bonbons sur le cupcake, selon le thème choisi.