Recettes de bœuf pour toute la famille

Publié par Caroline Feufeu  |  Mis à jour le

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    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 1

    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 1

    Ingrédients pour 4 personnes :
    40 émincés de bœuf surgelés Charal
    1 grosse carotte
    1 betterave de préférence crue
    1 oignon rouge
    12 brins de persil plat
    4 grains de poivre
    12 graines de coriandre
    1 pincée de cumin en poudre
    Fleur de sel
    3 cuillères à soupe d’huile d’olive

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    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 2

    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 2

    Pelez la carotte et la betterave. Lavez-les, puis émincez-les en longs bâtonnets de la même taille que la viande Charal.

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    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 3

    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 3

    Pelez l’oignon rouge, coupez-le en deux, puis émincez-le de manière à obtenir de longs segments.

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    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 4

    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 4

    Lavez le persil plat et effeuillez-le. Réservez quelques feuilles pour la décoration.

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    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 5

    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 5

    Placez tous ces ingrédients ainsi que les épices, dans une casserole contenant 1,6 l d’eau. Portez à ébullition.

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    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 6

    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 6

    Dans une poêle ou une sauteuse, très chaude, faites revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, les émincés surgelés Charal, pendant 2 minutes en les retournant à mi-cuisson.

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    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 7

    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 7

    Placez la viande dans des bols et recouvrez-la avec le bouillon de légumes.

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    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 8

    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 8

    Décorez chaque bouillon avec quelques feuilles de persil.

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    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 9

    Bouillon rose de bœuf en émincés : étape 9

    Dégustez chaud !

    Astuce Charal : pour transformer cette entrée en plat de résistance, ajoutez au bouillon des petites pâtes (alphabet, étoiles…) ou du vermicelle de riz.

Bouillon rose de bœuf en émincés

Original et coloré, ce bouillon aux émincés de bœuf Charal régalera les petits et les grands. A servir bien chaud, pour réchauffer toute la famille…

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