Bouillon rose de bœuf en émincés
Original et coloré, ce bouillon aux émincés de bœuf Charal régalera les petits et les grands. A servir bien chaud, pour réchauffer toute la famille…
Publié par Caroline Feufeu | Mis à jour le
Contenu supprimé
de votre liste de lecture
Contenu ajouté
à votre liste de lecture
dans l'espace Mon compte
Contenu ajouté
à votre liste de lecture
dans l'espace Mon compte
Ou
Une erreur est survenue, veuillez réessayer ultérieurement.
Pour ajouter ce contenu à votre liste de lecture, vous devez être connecté(e)
Je me connecte Ingrédients pour 4 personnes :
40 émincés de bœuf surgelés Charal
1 grosse carotte
1 betterave de préférence crue
1 oignon rouge
12 brins de persil plat
4 grains de poivre
12 graines de coriandre
1 pincée de cumin en poudre
Fleur de sel
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pelez la carotte et la betterave. Lavez-les, puis émincez-les en longs bâtonnets de la même taille que la viande Charal.
Pelez l’oignon rouge, coupez-le en deux, puis émincez-le de manière à obtenir de longs segments.
Lavez le persil plat et effeuillez-le. Réservez quelques feuilles pour la décoration.
Placez tous ces ingrédients ainsi que les épices, dans une casserole contenant 1,6 l d’eau. Portez à ébullition.
Dans une poêle ou une sauteuse, très chaude, faites revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, les émincés surgelés Charal, pendant 2 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Placez la viande dans des bols et recouvrez-la avec le bouillon de légumes.
Décorez chaque bouillon avec quelques feuilles de persil.
Dégustez chaud !
Astuce Charal : pour transformer cette entrée en plat de résistance, ajoutez au bouillon des petites pâtes (alphabet, étoiles…) ou du vermicelle de riz.
Original et coloré, ce bouillon aux émincés de bœuf Charal régalera les petits et les grands. A servir bien chaud, pour réchauffer toute la famille…