Le goûter pour les bébés et enfants de 0 à 3 ans

Au début de la diversification alimentaire, entre 4 mois révolus et 7 mois, « on appelle rarement le repas de l’après-midi "goûter" », explique la diététicienne Catherine Bourron-Normand. Il s’agit en effet d’un repas simplement composé d’un biberon de lait maternel ou de lait 2e âge. Vers 6 mois, la quantité recommandée est d’environ 210 ml, mais en fonction de l’appétit de l’enfant il est possible d’ajuster la dose. Si on remarque que l’enfant a encore un peu faim, on peut aussi lui proposer quelques cuillères de compote. Par ailleurs, si le bébé refuse le biberon de lait, ne pas hésiter à lui donner un produit laitier au lait infantile.

Vers l’âge d’un an, la collation de l’après-midi ressemble plus à l’idée du goûter que l’on se fait. On privilégie toujours le lait de croissance qui prend la suite du lait 2e âge. Le goûter pour être équilibré doit se composer d’un produit laitier (biberon, yaourt…), d’un féculent (céréales, pain…) et de fruits. Parfois, certains enfants ne veulent plus du biberon au goûter. Dans ce cas, on peut leur donner un produit laitier en remplacement. On peut également « imaginer utiliser le lait de croissance pour préparer une bouillie de céréales », propose Catherine Bourron-Normand. Sinon, yaourt, fromage blanc, petits suisses, natures ou aux fruits, conviendront très bien. Les marques d’alimentation infantile conçoivent des produits adaptés aux besoins de l’enfant, mais vous pouvez également acheter des produits laitiers au rayon frais à condition qu’ils soient au lait entier. Pour aromatiser les yaourts, vous pouvez ajouter un coulis de fruits.

Vers 18 mois, les capacités masticatoires de l’enfant se sont bien développées. Pour le goûter, il peut donc consommer une tartine de pain, un morceau de fromage et des fruits coupés en morceaux (ou une compote). La base du goûter ne varie pas, ce sont les quantités et les textures qui vont évoluer en fonction de l’âge de l’enfant et de son développement. « Entre 18 mois et 3 ans, les besoins de l’enfant évoluent peu en apports caloriques », précise Catherine Bourron-Normand.

Pour un enfant de 3 ans, la collation peut se composer « d’un riz au lait agrémenté d’un coulis de fruits ou bien du classique tartine de pain, carré de chocolat et un verre de lait », propose Catherine Bourron-Normand. Attention, optez plutôt pour du pain que pour des biscuits et des gâteaux, trop sucrés, qui ne rassasient pas.

Pour varier les plaisirs, voici quelques idées de goûters pour les bébés, à partir de 4 mois.