Des céréales dans l'assiette de Bébé

Au cours des 12 premiers mois, les besoins énergétiques de Bébé ne cessent d’augmenter, car il se dépense de plus en plus. Les céréales permettent de lui assurer un apport énergétique suffisant, en complément des apports assurés par le lait. Elles augmentent légèrement le nombre de calories dans le biberon, sans trop en augmenter le volume.

Quelles céréales à quel âge ?

Les céréales infantiles – ou céréales diastasées – sont les premières céréales que l’on peut donner à un bébé. On les introduit à partir de l’âge de 4 mois, sous forme de farines « premier âge » sans gluten. Ces farines, riches en vitamines et en fer, participent au bon développement de Bébé. Elles permettent d'épaissir le lait et d'en augmenter la consistance. Ainsi, on doit pouvoir, petit à petit, espacer les repas de l’enfant.
A partir de l’âge de 7 mois s’effectue le passage aux farines infantiles « deuxième âge » avec gluten. Il s’agit de farines instantanées avec ou sans sucres ajoutés. Ensuite, au début du 9e mois, on peut commencer à utiliser des céréales cacaotées dans le lait du petit déjeuner et du goûter.

Des céréales en quelles quantités ?

Les quantités varient en fonction de l’âge : jusqu’à 10 mois, il est recommandé d’ajouter une cuillère à café de farinepar mois d’âge dans un biberon. Le respect des quantités est primordial afin de prévenir d’éventuels risques d’obésité précoce, d’allergies alimentaires et de diarrhées. Il convient de noter, d’autre part, que certaines farines ont un véritable intérêt diététique : c'est par exemple le cas des farines de caroube et des crèmes de riz qui ont une activité anti-diarrhéique très intéressante.

Les céréales représentent pour Bébé une excellente source d’énergie sous forme de glucides complexes. Leur richesse en vitamines – notamment celles du groupe B – contribue au renforcement du système immunitaire, relativement fragile entre 6 mois et 3 ans.