La viande : à quel âge ?

Quelle viande ? Alternez entre le jambon blanc, le blanc de poulet, le filet de boeuf ou le veau dont vous ne donnerez que les morceaux maigres. En variant les viandes, vous lui apporterez les acides aminés et le fer dont il a besoin mais vous l'habituerez aussi à différentes saveurs.

Quelle quantité ? - A 7-8 mois : 10 g de viande finement mixée (soit 2 cuillerées à café) deux fois par semaine au déjeuner, accompagnée de 150 g de légumes. Finissez le déjeuner par un fruit ou une petite compote (60 g). Le soir, donnez-lui un potage et un biberon. - Entre 9 mois et 1 an : 20 g de viande mixée (soit maximum 1 cuillerée à soupe) deux fois par semaine au déjeuner, accompagnée de 200 g de purée (lentilles, pommes de terre, petits pois, potiron, épinards..). Alternez avec du jambon. Les autres jours, proposez-lui du poisson ou du jaune d'oeuf dur. A savoir : les protéines et le fer sont apportés par le lait infantile. Les petits peuvent se contenter de viande ou poisson une seule fois par jour et de préférence au déjeuner.

Quelle cuisson ? Cuisez la viande à la vapeur sans ajouter de graisses ni de sel. Donnez-lui séparée des légumes pour que votre enfant puisse apprécier les différentes saveurs.