Bien congeler son lait maternel

Congélation du lait : les principes de base

Une fois tiré, le lait maternel doit être congelé, le plus rapidement possible, pour préserver toutes ses vitamines. Stocké dans un récipient hermétique, il se conserve pendant 4 mois, à -18 °C, dans la partie la plus froide de votre congélateur. Au-delà de cette période, les besoins de Bébé, sans cesse en évolution, ne seront plus adaptés à la composition du lait maternel, recueilli quelques mois auparavant. D’un point de vue nutritionnel, les pros soulignent aussi une diminution de la qualité du lait congelé, au fil du temps.

A savoir : l’Afssa (Autorité française de sécurité sanitaire des aliments) déconseille de stocker le lait maternel dans le freezer ou le compartiment à glaçons.

Cuisiner au lait maternel ? 
Il vous reste du lait maternel au congélateur, datant de plus de quatre mois ? Vous pensiez pouvoir le réutiliser pour les purées de Bébé… Mauvaise idée ! L’Afssa déconseille de cuisiner du lait maternel, datant de plus de quatre mois. Principale raison invoquée : l’oxydation des matières grasses du lait.